希望森林：108年09月22日節目

台北莒光小姐變身海口鰻魚闆娘
嚴竹英，一個臺北市的女孩，為愛嫁到偏遠的雲林口湖鄉，從莒光號小姐，變成全國十大模範漁民，幾十年的養鰻歲月洗禮，妙齡少女變成了在踏實傑出的臺灣優秀漁民。
家門口雲林口湖鄉第一口鰻魚養殖池，讓嚴竹英自信說著自己的夢想，說想將自家打造成一個鰻魚觀光景點，讓喜歡鰻魚的民眾可以在此摸到鰻魚、吃到烤鰻魚，原本只是一介家庭主婦，卻不想僅僅將能量貢獻給家庭，子女逐漸長大，嚴竹英也和夫婿陳錦謀一同開創鰻魚事業的新版圖。
「我其實是遇到詐騙集團」嚴竹英半開玩笑說著，誤打誤撞愛上同學陳錦謀，就這樣傻傻為愛走進鄉間，說起當年第一次餵鰻的糗事，她推著一車攪拌好如魚漿般的鰻魚飼料，推到養殖池邊，卻連人帶車跌入鰻魚池中，心中的恐懼沒讓她卻步，邊當家庭主婦，邊學習當漁民，現在的她不僅台語輪轉，更可以驕傲的說：「養鰻一點也不辛苦，我都穿著禮服養鰻魚。」
鰻魚小公主鼓勵青年朋友，勇敢追夢，她說自己52歲才開始追求夢想，年輕人更應該好好做，她說「機會不是留給等待的人，是留給有勇氣的人」。

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