美麗新世界：112年01月22日節目：【宋代點茶精美重現 仙草茶餅一改熬製辛勞 都在龍潭亮點茶莊見面】

節目一開始先來分享喝茶的歷史，從秦漢時期巴蜀人把茶當作飲料，魏晉南北朝飲茶人口漸增，雖然只知道先烹煮才飲用，不過茶飲在當時來說，還只是被少數王官貴族和文人雅士看成一種高雅的精神享受，未算上下普及。隋唐之時，茶漸漸走進家家戶戶的屋子，在各個社會階層流行起來，並如陸羽《茶經．六之飲》所言，成為「比屋之飲」。

飲茶方式，在唐代最初流行的是煮茶法，將茶碾碎，和入調料煎煮，是為「吃茶」。而今天的主角「點茶法」則流行於宋代，宋代點茶的課程是一個很有深度的茶類體驗，到了明代至今，改為茶葉沖泡，出湯飲用，點茶法不興反退。

宋代點茶法步驟嚴謹，全程須相當專注，從溫碗、小匙舀茶末、注水多少、拂擊茶湯手法，均馬虎不得，都會影響最後的茶沫。至於，是否能成功進行喝茶前的「茶百戲」，就看拂擊出的茶沫細緻程度。茶百戲是宋代點茶法當中的茶趣，用茶針沾茶膏，在茶沫上繪圖寫字，與現代的咖啡拉花，有異曲同工之妙，但在宋代早已流行。茶百戲看似簡單，但可發揮個人巧思構圖，參與大眾，不論寫下「禪」、「佛」、「春」、「吉祥」、「平安」……，更畫了心中所思，從「茶百戲」中，參與者都能藉由點茶，在安穩的一筆一劃中表達內心的願望。

桃園茶莊亮點農產初級加工場證 農糧署：解決保存不易
2022桃園仙草花節剛閉幕，農糧署長胡忠一率團參訪桃園市龍潭區「隨緣茶空間農園」，體驗仙草茶餅用腳踩踏製作方式，肯定該農園將台灣好茶行銷國內外的努力，他表示，該園今年取得農產品初級加工場場證，並結合當地茶園景觀、製茶DIY，讓遊客實際體驗茶莊農遊樂趣。該園區規畫茶道、製茶DIY、品茶室、茶專業教學及行銷教學等推廣茶文化、致力行銷台灣好茶，今年更獲得農署農產品初級加工場場證。

另外，過往仙草茶採收後，因為體積大、保存不易，如今利用現任科技設備，將仙草蒸熟再用腳踩方式加工，製成仙草茶餅，解決茶農不易保存問題，也符合消費者需求。

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