美麗新世界：111年09月18日節目：【從英女王生前作息談高壽秘訣】

結合許多專家見解，女王活到96歲都還能持續履行君主職務，沒有選擇退位，一定是相對健康，或許有些慢性病，但都控制得不錯，也具備行動能力，沒有失能或殘障，深入了解後，終於了解女王能遠離疾病、維持高度身心功能的秘訣，就是持續運動和營養均衡，以及擁有一口貝齒，無缺牙的情形。

女王從年輕時就有騎馬、散步、遛狗等興趣，這些活動能維持一定的運動量，加上牙齒健康，就能維持一定的咀嚼力，不會因為牙口不好而降低均衡營養，因此，擁有一口好牙、維持良好咀嚼力，才能享受美味、獲得充足營養。

最後，「維持高度的身心功能」也很重要。有個名詞叫做「不健康存活年數」指的是人在存活的時間裡，生活上需要人協助的時間，不等於臨終前臥床年數，在臺灣，不健康存活年數從8.47年減少到8.04年，這代表在台灣，人活得更久，健康的時間也更長。

【低溫調理肉品營養高】
肉類經高溫或長時間烹調會導致異環胺（heterocyclic amine）的形成，增加罹患癌症的風險，如果可以降低烹煮的溫度，再加上當季水果調味，除了可以不減燒烤肉品的香味，還能搭配天然鮮甜，讓美味與健康共存，達到「低溫烹調，彩蔬養生」的境界。

今天分享的食材會用到紅柚、芒果、水梨、酪梨、紫洋蔥等水果，甚至還會使用寒天粉自製闔家皆宜的果凍甜品，詳細內容請聽節目！