美麗新世界:110年10月03日節目:【中醫小廚房教你秋季藥膳SoEasy—防暑潤燥,平秋虎】
曾超群 2021-10-03
|主講人:黃焜禎院長、劉茹涵博士
|食譜:綠豆薏仁粥、番茄義大利麵、地黃蒸蛤蜊、油豆腐鑲肉、飛龍在天、沙參麥冬雞湯、五汁飲
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在之前談過「秋燥」議題後,其實有更多聽友反映「秋老虎」才是目前感受最深的,掛著秋天的招牌、曬著夏天的太陽。其實現在的氣象預報除了提供氣溫資料,還會提供「體感溫度」給我們參考,同理,節氣養生這門學問裡,不能單只參考天文四季(華中地區的節氣),還必須配合臺灣的亞熱帶、熱帶季風氣候的實際變因一併評估,才能做出最適宜的養生食譜。
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因此,在這個入秋之際,我們先建立「減少辛辣食物」的概念,來保護陽氣不向外發散,再透過「清暑氣」,來降低秋老虎對我們造成的不適感,裡外通盤照顧,還設計了雙主菜,相當豐富唷!
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