【營建你我他】連江縣北竿鄉談提升道路品質計畫(下)

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特別來賓：
連江縣 北竿鄉陳如嵐鄉長

前瞻基礎建設計畫推動之目的，為因應臺灣氣候變遷影響與少子高齡化人口成長，期能透過公共建設與友善環境規劃，以綠色基盤建設，提升都市調節能力，並整合與串聯醫院周邊、活動中心、校園、公園、綠帶、兒童遊戲場、街角空間、騎樓至建物等公共通行空間，重新釐清道路與行人安全間的關係，強化行人交通機能與安全性，延續前瞻基礎建設精神，以友善、安全與無障礙的環境規劃，建構安全無礙的公共通行空間，藉由實質的空間規劃，落實社會照顧機能，並全面性提升都市生態、友善與安全的生活品質。

除了道路鋪面的改善外，整體人行路網改善與建置、無障礙空間改善、交通運輸品質提升等等，透過環境品質提升來帶動地方產業的活化一直是我們所追求的目標？後龍鎮公所有沒有較創新及與眾不同的跨域串聯工程？

在本鄉核定提升道路品質計畫中，施作範圍包括校門口家長接送區以及公車站牌整合，排除以往道路髒亂不堪下雨積水情況，以及路燈、紅綠燈電桿共構，串聯154線兩側人行步道供民眾平常休閒遊憩之用，享受田野風光。 另外，也結合施厝、橋頭、三盛村莊東西向農路舊台糖鐵軌用地，作為綠色廊道，營造友善舒適之綠地環境，塑造人與自然共生的生態,人本環境新風貌,以符合自然環境的景觀規劃設計,賦予其新的使用機能,逐步創造地方文化特色及保存社區自然景觀,營造友善舒適之綠地環境。

北竿有一個特殊沙連島的村莊，叫后沃村，這個村莊的民眾、學生不管是上課，上班，或出門買菜，都是要看潮水，漲潮時海水蓋過沙灘，變成貨真價實的[孤島]，在民國 80 年代軍方兵工共同興建塘后大道，但是這 30多年來這條道路總會因為颱風潮汐影響而車道中斷，常因飛砂走石造成機車騎士滑倒受傷，所以我們也向營建署爭取了[塘后大橋]利用橋梁架空方式，降低天災、風災時民眾回不了家的困境。還多方爭取經濟部水利署的經費，將臨海道路高程墊高，避免因颱風浪襲，海水倒灌造成道路阻斷。爭取不同來源經算合併發包，可說是本鄉多年來執行公共工程的創舉，未來這條[馬鼻灣道路]可是本鄉最美的濱海大道，夕陽西下，可以跟三五好友坐在堤頂廣場上共享落日餘暉下的浪漫。

未來在地方建設還有什麼路段什麼工程會想要陸續的做改善，中央前瞻基礎建設計畫對地方的幫助如何？以及有沒有想要特別感謝的對象？

高中畢業後我隻身前往南台灣屏東念書，離島居民的苦就是出門一定要看天氣，看海象，因東北季風，颱風等等因素，只要風浪大就會連續停航好幾天，現在的馬祖看似進步交通便捷，但只要每到霧季(3~5 月)離島交通飛機就要因為能見度不佳而停航。離島子民看似幸福但我們總是靠老天吃飯。為了讓鄉親，學子及長輩回家的”路”更近更方便，跨海大橋勢在必行!!近 7 年的執政生涯，一路上有很多疼惜我的長輩，最要感謝內政部營建署的長官們，一直大力支持我們離島推動道路整建工程，去年本縣也特別邀請徐部長蒞臨本鄉，那天我們就在芹壁播音站旁廣場自豪的向徐部長報告[106 年芹壁到橋仔南邊山道路工程] …

最近國內疫情趨緩，搭配政府正在推動[振興經濟方案 5 倍卷]，想請問陳鄉長 ，馬祖的秋冬旅遊及地方美食有什麼特色??跟我們聽眾朋友介紹一下，好好地跟沒來過的遊客推銷北竿旅遊。

北竿，這裡是我生活了 50 年的島嶼，我是一個漁村長大的孩子，從小就跟著父母，村莊裡的同齡孩子，在海邊從事捕撈魚，蝦，蟹，蝦米等等的工作，對我來說，馬祖最棒的美食就是當季的海鮮。冬天這各季節的海鮮，像是…螃蟹，蝦蛄，以前沒有冰箱那個年代，物資不耐保存，我們的老祖先就會將新鮮的螃蟹，蝦蛄，用大量的鹽巴醃製幾天，要吃時，再添加點白醋，蒜頭提鮮，這是我記憶中最棒的美食。有點像是金門的嗆蟹…，不知道主持人有無嘗試過?

還有我們北竿特殊的三寶禮盒，不曉得主持人知不知道北竿有哪三寶?不是人蔘，貂皮，烏拉草唷!!北竿三寶:大白菜，高麗菜，蘿蔔，我們這冬天溫度低，平均溫度大概 3~8度，所以低溫下所產的冬季蔬菜特別甜美，水分又多。白蘿蔔切薄片夾著夏天盛產的紫菜[菜溝]，吃起來像是蔬食版的 BURGER(漢堡)。

[菜溝]是馬祖方言，其實就像是海苔，它生長在岩石上，當地人會將[菜溝]洗淨瀝乾後將高麗菜絲，蒜苗絲，再加上木薯粉及太白粉拌和後下鍋煎炸。紫菜裡有豐富的維他命 A，維生素 B 群等豐富的礦物質，長期吃可以美容養顏，還能讓頭髮變黑，向我本身就是紫菜愛好者。我剛介紹的都是”老饕級別”的美食，像一般觀光客對馬祖傳統美食的印象，不外乎是….老酒麵線，炸蠣(𧋘)餅，魚麵，魚丸，酒糟鰻魚….像馬祖的老酒是用紅麴，水，糯米發酵製成，以前那個年代家家戶戶都會自己釀製老酒，而[蛋酒]，就是我們馬祖婦女坐月子吃的傳統美食，鍋子預熱後添點油，打顆蛋入鍋內，再放點薑末一起煎，等到蛋與薑末都有點焦黃時，嗆入半碗老酒，再加點冰糖或沙塘，稍微煮滾後，收火。

這道[蛋酒]料理也很適合手腳冰冷的女性食用，可以調養溫補。我好像將今天的訪談變成[如嵐的料理廚房]…….哈哈哈言歸正傳…馬祖的美食太多，其實我們只要在對的季節來享用當季時令美食，即可。還有不曉得聽眾對馬祖的印象，是不是停留在冬天東北季風強盛，寒流來襲超級冷，其實來馬祖旅遊真的要用慢活”long stay”的方式體驗這座島嶼的美，秋天一到，我們滿山頭的蘆葦花開，就像似晚霞般的紅色開滿整個山頭，那種數大便是美的震撼。

我喜歡在秋冬的暖陽下，找一處閒靜之地，靜靜坐著，吹著海風，欣賞這種屬於一個人的寂靜時光。歡迎各位聽眾來馬祖旅遊，體驗這種屬於[島嶼]特有的四季之美….

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