「料理」與「詩」的邂逅

您能想像在料理中可以品嚐「詩」意嗎?答案是：可以，而且還一次創作出三道富有詩意的料理。

料理達人炒菜大衛為迎接詩人鄭愁予老師的到來，苦思一年的時間準備三道分別代表「錯誤」、「野店」、「相思」三首詩的料理，但詩中的意境要如何呈現呢?這艱鉅的任務，在炒菜大衛的巧思及運用各種天然食材烹調設計下，營造出符合詩中表達的意境，像「錯誤」這首詩寫道「我打江南過」，這江南豐腴又如詩般風景的魚米之鄉，他就用麵疙瘩舖底及大白菜包的菜肉餛飩作為魚，魚的二顆眼睛點上松露提香，用百花釀油條築成城牆，而這達達的馬蹄只點出馬蹄印，帶出過客的意涵。

另外，「野店」詩中寫道「有命運垂在頸間的駱駝 有寂寞含在眼裡的旅客」在旅店裡提供著旅人交換寂寞的地方，當然也提供「有松火低歌的地方啊 有燒酒洋肉的地方啊」，這大漠荒涼之地他用高梁酒炙燒羊排，豪邁大口的吃完羊肉後旅人們彼此交換著流浪的方向。

第三道菜「相思」的詩中寫道「在遙遠的兩地，卻如對口的剪子 絞住了..」，所以大衛用代表相思的紅豆當主角，將紅豆及年糕包捲起來，對應著「祇要輕輕地把夢剪斷 你一半，我一半…」，用剪刀一剪卻牽起絲絲連漪，剪不斷理還亂，旁邊再佐以酸酸甜甜的新鮮洛神花象徵相思的酸甜滋味。

當然這三道料理是專為鄭愁予老師的詩而創作，鄭老師在品嚐富有詩意的料理後，欣喜之情溢於言表，他說，這料理處處有驚喜，更用「親熱」來形容這三道不同意涵詩作的料理帶給他的感受，「熱」是這三道菜帶給他的熱力，「親」則是只有對朋友才有的親近對待。

我想，任誰品嚐到人生難得的「料理」與「詩」的相遇，這美麗的邂逅，讓「美食」昇華為「詩意」篇篇。