【觀光局】北海岸有夠讚 尋美食 嘗海鮮

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北海岸有夠讚 尋美食 嘗海鮮

特別來賓：
北觀管理處 翁子涵課長

北海岸除了有許多好玩的地方，聽說還有許多美食，是否可以請課長推薦一些在地美食或伴手禮給我們聽眾朋友們?

首先先幫聽眾朋友們介紹一下「萬里蟹」的由來，台灣餐桌上有八成的海蟹，都是萬里區漁民辛苦捕撈而來的漁獲，但大家最常掛在嘴邊的美食，卻是「陽澄湖大閘蟹」、「北海道帝王蟹」、「舊金山黃金蟹」等；反而台灣近海捕撈的螃蟹，消費者認識有限。

因此，希望藉由萬里蟹品牌的建立及全面行銷，推廣台灣引以為傲的海鮮美食資產，萬里蟹主要為三點蟹(蟹殼上有3個暗紫色紅點)、花蟹(甲殼帶有橘紅色斑紋)及石蟳(甲殼表面像石頭班粗糙)三種，各有各的美味，不論是清蒸、火鍋、熱炒、煮湯等等料理方式，都可以有不同的享受，趕快衝一波北海岸享受最新鮮、最美味的海鮮料理吧!!享受完道地的漁夫料理，吃飽後可以再來一杯北海岸限定天然飲品–石花凍，除此之外，遊客也可以到金山老街大啖美食，金山除了有著名的金山鴨肉外，還有金山三寶-地瓜、芋頭、筊白筍，等你來品嘗。

聽完都餓了，如果馬上要來一趟萬里蟹美食之旅，課長可以幫聽眾朋友推薦一下交通規劃嗎?

首先鼓勵大家來趟輕鬆之旅，不用花心思開車，直接搭乘「台灣好行-皇冠北海岸線」享受北海岸沿途風景，有各種套票可供選擇，如順遊野柳地質公園的「野柳經典女王遊」；一睹藝術作品的「朱銘藝文好時光」；或是想來一趟暖呼呼的「金山溫泉小旅行」，都能滿足你的需求!

想要挑戰自己的，可以騎著自行車，從淡水沿著雙灣、灣塔、萬金自行車道一路騎到野柳吧!運動完享受一頓海鮮大餐更能品嘗海鮮的鮮甜與美味!最後如果要自行開車的話，周邊都有完善的野柳停車場、龜吼停車場及翡翠灣停車場，歡迎大家說走就走，來一趟北海岸之旅!

除了泡湯吃海鮮外，課長還推薦那些可順遊的景點？

再次跟聽眾朋友們推薦錯過很可惜的活動，朱銘美術館策劃的「2021北海夜金閃閃─北海潮與火」延長展出這個星期日，明天也就是這個周六11月13日下午五點就到金山中角灣遊客中心欣賞精彩的由「Coming True即將成真火舞團」表演《火浪花》展演吧。

最後課長還有什麼事項要提醒聽眾朋友的?

若要知道哪裡有好吃得萬里蟹店家，或是想知道去哪裡買萬里蟹，都可以在網路上搜尋萬里蟹後進到官網查詢相關細節唷，另外提醒大家，這周鋒面到來，天氣轉涼，出門前請先上網查詢北海岸天氣及相關景點開放時間，疫情期間仍請大家遵守中央流行疫情指揮中心的相關規定，勤洗手做好個人自主健康管理唷!

▍相關連結

北觀處官網
https://www.northguan-nsa.gov.tw/user/main.aspx?Lang=1
北觀處臉書粉絲團
https://www.facebook.com/northguan/
萬里蟹官網
https://wanlicrab.tw/

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※.由於現在正值萬里蟹產季，根據萬里蟹官網資訊，民眾選購萬里蟹撇步：

一、萬里蟹是天然野生海蟹，必須存活在海水中，因此選購萬里蟹，一定要選擇有活（海）水缸設備的海鮮攤商或店家，從中選擇活跳跳、元氣十足的萬里蟹，才能保證新鮮美味！

二、挑有肌肉的萬里蟹，萬里蟹在廣大海域中生長，所以要挑蟹，大小隻不重要，要有「肌肉」才是重點！執起萬里蟹，翻過來，壓壓臍部的蟹肚，按下去如果是鼓鼓的又堅挺厚實，就表示八成是隻肥美好蟹，如果按下去虛虛空空的、好像在按空罐頭，那表示這隻蟹瘦了點。還可掐掐倒數第二隻蟹腳，堅硬的就表示已脫殼許久，是成熟的肥蟹，飽肉機率高。

三、萬里蟹是天然海蟹，不可能像大家習以為常的大閘蟹（淡水養殖）或紅蟳處女蟳（養殖），有那種靠飼育出來、一翻開就大爆漿又滋味濃郁的蟹黃；就像放山土雞與飼料肉雞的差別，一切天然育成的萬里蟹，當然是以吃肉、嘗蟹膏為主，公蟹才是首選。

另外，資深饕客也表示，現在不少母蟹開始有蟹黃（不是抱卵母蟹），母蟹建議吃三點蟹，因為三點蟹蟹殼薄，有蟹黃的三點蟹可以反應到蟹殼上，呈現一個橘紅色的M字選萬里蟹技巧，當然第一要件就是活跳跳反應快的螃蟹，建議還是要先拿起來「甸甸看」（不要從螃蟹前端拿取，容易被夾），要選沈重且殼硬，可從肚子左右兩邊輕壓，殼硬代表營養好，剛蛻殼的螃蟹，營養不佳且肉質較瘦。

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