【新北訊】預防食品中毒5原則報你知！

5至10月為食品中毒發生之高峰期，目前雖已非易發季節，但秋老虎不容小覷，民眾還是應特別注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長。

預防食品中毒五要原則，多加留意才能吃得安心又健康：

1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

以上廣告由新北衛生局提供