一個宜蘭囝仔的蛋糕夢~正聲宜蘭台專訪亞典菓子工場董事長賴文典！

你知道「蛋糕密碼」嗎？在宜蘭市有一座「亞典蛋糕密碼館」，老闆賴文典大方公開成功密碼，那就是~「密碼一：堅持興趣、用心開發」、「密碼二：強調設備、技術領先」、「密碼三：堅持用料、講究信譽」。賴文典樂於分享「阿典的蛋糕人生」，在這座蛋糕密碼館裡，堆砌著賴文典從黑手變成烘焙達人的奮鬥故事。

賴文典於23歲退伍時，籌了19萬元創業，從黑手轉行烘焙，曾經供應台北縣市三分之一早餐店的麵包需求量，後來更以代工蜂蜜蛋糕打響名號，成為台灣蜂蜜蛋糕OEM達人。然而就在事業高峰處，賴文典蠢蠢欲動的心竟錯估市場情勢，一個錯誤的投資決策，導致慘賠5千萬元，賴文典自稱整整4、5年無臉見人。不過，「做蛋糕」的夢想依舊在心中迴旋，2007年，賴文典回到故鄉宜蘭，在宜蘭市梅洲工業區設立「亞典?子工場」。雖然營運第一天只有一個客人消費，一整天的營業額只有299元，但是賴文典鼓勵員工不要失志，要朝著「五心級」的目標努力，也就是希望將「用心」製作的蛋糕，讓消費者可以「安心」食用，能「放心」的送進所「關心」的人口中，以贏得親友的「歡心」。賴文典幽默的說，「五心級」就是「有省錢」啦！

↑ 亞典?子工場董事長賴文典「從黑手變烘焙達人」的成功密碼。

↑ 賴文典董事長(右1)陪同宜蘭縣長林聰賢(右2)參觀「亞典蛋糕密碼館」。

2010年夏天，賴文典配合宜蘭縣政府推動的觀光工廠計劃，在「亞典?子工場」開闢「亞典蛋糕密碼館」，讓遊客可以參觀透明化的蛋糕製作過程，並大方提供蛋糕試吃與免費咖啡，加上親切的專業導覽，使得「亞典蛋糕密碼館」平日就有800人的來客量，假日更湧進3000多人，成為宜蘭縣熱門的新興觀光工廠。

宜蘭縣長林聰賢日前參觀「亞典蛋糕密碼館」，平常不太吃甜點的林縣長對亞典主力商品「年輪蛋糕」和真材實料的「提拉米蘇蛋糕」讚不絕口，還當場向遊客大力推薦。林聰賢縣長對賴文典董事長的創業毅力相當敬佩，也認為這正是宜蘭人用心做事的精神。林縣長表示，宜蘭縣要發展成觀光大縣，推動觀光工廠是目前正在努力的目標之一，為了使傳統產業成功轉型，並創造就業機會，宜蘭縣政府將「加碼」協助。

↑ 「亞典蛋糕密碼館」透明化的蛋糕製作過程供遊客參觀。

↑ 宜蘭縣長林聰賢(中)對「亞典年輪蛋糕」讚不絕口。

↑ 亞典?子工場賴文典董事長(左)接受正聲宜蘭台主持人張翰揚訪問。

本次訪問內容將於100年1月9日(週日)下午4時15分至4時30分，
正聲宜蘭台「幸福宜蘭」節目中播出，歡迎收聽。

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