飲食當中也有密碼？沒錯！以下的問題考考大家是否可以回答出來：你知道牛奶的真相嗎？你知道一塊肉的代價有多高嗎？你知道飲食跟環境有密切的相關嗎？這些答案都在台大醫院雲林分院安寧病房主任黃建勳醫師，與三位營養專家、一位創意廚師共同寫作的《2012飲食密碼》中。黃建勳醫師指出，肉類所帶來的環境問題與造成人體的健康負擔，都超乎我們預期，因此吃蔬食成為我們的另外一種選擇。針對有許多人質疑蔬食是否能夠提供肉類當中的養分，黃醫師表示，其實黃豆就有「菜園裡的肉類」的美譽，其他蔬菜中也都豐富的含有各種營養素，只是要如何健康、聰明吃蔬食，用蔬食滿足我們的口腹之慾？
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