「青花瓷裝豆油 純釀造雲鑽黑豆醬油有够讚」

法務部矯正署雲林第二監獄所生產之雲鑽黑豆醬油為取得「食安認證」，特別參加去年9月雲林縣醬油安心標章評核，獲得「優等」之殊榮，除肯定雲二監對醬油原料建立食品追溯管理制度、制定食品安全監測計畫及定期檢驗原料、成品之作為外，亦顯示其重視衛生安全之理念。

雲二監典獄長吳承鴻接受雲林台記者許世峰訪問時表示，為了讓收容同學能突破傳統思維，打破「黑矸裝豆油」之刻板印象，以瓷土拉坏塑造之「青花瓷瓶」為容器，裝上自製之雲鑽黑豆醬油，參加法務部矯正機關文化創意產品設計競賽，由於其特殊之巧思，從參加比賽131件作品中脫穎而出，榮獲第一名。

典獄長吳承鴻進一步表示，醬油製程遵循古法傳統釀造技術，精選天然黑豆原料，入甕後歷經180天餘，以自然工法置放戶外日光曝曬、封缸發酵，百分之百純手工釀造之精品醬油，散發出特有之濃醇香味，由製麴、日曝、發酵、調味、裝瓶、包裝一氣呵成。

青花瓶禮盒為一組三件組合式產品，器具包括:醬油瓶、調味瓶、醬油碟。青花瓶釉作畫題字，古典優雅，展現其獨特的風格，精美陶瓷豐富餐桌生活，也為用餐增添美學情調。