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美.食.嘉.年.華-2017台灣美食展 ~ 7月21日起台北世貿一館開鑼

台灣觀光協會 郭瓊莉副秘書長

  台灣年度觀光盛會「2017台灣美食展」將於7月21日起在台北世貿一館的A、C、D區正式展開。本屆美食展將以「繽紛食代」為主題,凸顯台灣餐飲美食「兼容東西好滋味」的多元姿采特色,現場展攤位共達820個,規模非常盛大。 為提供觀展民眾視覺與味覺雙重享受,並體驗台灣精彩的飲食文化多元面向和「食力」,本屆台灣美食展展出內容共分:「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」,以及「食之育」等6大主題,以20個主題館一起展出。現場有異國美食、也有台灣在地小吃,有競賽教學、亦有表演育樂,更有民眾最關心在意的試吃活動,以及參展觀光飯店、餐飲集團等不同單位的好康優惠,內容兼顧「看門道」與「看熱鬧」,非常豐富。

  包括晶華麗晶酒店集團、六福旅遊集團、國賓飯店集團、老爺酒店集團、國泰商旅、天成大飯店集團、華泰飯店、福華大飯店,誠品行旅、神旺大飯店、美福大飯店等共34家觀光飯店與餐飲集團均參加了此次台灣美食展,現場設攤位數達100個。而本屆美食展的「大師講座」共23場,包括台灣烘豆大師、在國際專業咖啡評鑑《COFFEE REVIEW》中得到最高分的謝博戎、《2015世界麵包大賽》冠軍麵包師父陳永信,以及日本米其林二星餐廳主廚高木一雄,均在美食展現場開講,與民眾互動。

  除觀光餐飲業界外,本屆美食展亦有各部會參展展出優質內容。例如農委會的「繽紛農業館」展示台灣最優質的農產品與農業精品,也有青農提供多元化的產品。經濟部的「美味食光」,以「100+老店必嚐滋味」為主題,推出100道台灣經典佳餚,讓大家品嚐時代的滋味。鐵路局更在美食展現場舉辦第三屆「鐵路便當節」,今年參展的規模空前盛大,除了眾多知名日本鐵道便當直送來台外,還有瑞士鐵道便當,讓民眾嚐試歐洲「鐵路美食」滋味。

  現場亦有「繽紛農業館」提供五行壽司、紅麴米雞尾酒。「美味食光館」提供土豆豬腳、客家菜、電視冠軍清燉牛肉麵、花雕土雞煲、哈密瓜炒蛤蠣、上海鐵鍋煎包等美味。

  鑑於美食是菜餚與美器共構成餐桌上的「風景」,台灣觀光協會鼓勵工藝家發揮創意並結合文化元素,設計適合盛裝台灣美食的餐具食器,並在「食器台灣」主題區展出。本屆美食展就有包括三葉鍋具、匠利實業、以法蓮企業、大古鐵器、詮育企業、大冠國際、羽鈦、好幫手,及北海岸及觀音山管理處等10個企業單位在現場展出食器,展攤數達40個。

  鑑於台灣小吃過去多以美耐皿、紙盒,甚至塑膠袋盛裝,未在包裝上多所著墨,觀光局特舉辦「小吃大器」包裝設計競賽,結果由銘傳大學學生囊括金銀銅獎前三名,作品中並有以3D列印設計的作品,在美食展亦將展出。

  「2017台灣美食展」的一大亮點是,為推廣「永續食物•惜食台灣」觀念,主辦單位特別在「食之育」展區中規劃了「惜食」主題展示。4天展期中,現場將設置「公共冰箱」,收集各展攤用剩的食材,或外表較差但不影響新鮮度的蔬果。每天下午在現場請到知名廚藝老師周文森用公共冰箱的食材,現場烹調成美味可口的食物,與觀眾分享,希望藉由實際操作示範,鼓勵大家從日常生活中實踐惜食的概念。

  為了方便民眾購票,即日起至展前只要到ibon、全家FamiPort、OK mart、萊爾富4大超商售票系統及UDN售票網預購美食展入場券,即可以優惠價180元購買原價200元的台灣美食展門票。相關細資可上美食展官網www.tcetva.tw或臉書搜尋。